喜歡吃川菜的我最喜歡做麻婆豆腐不過今天不做麻婆豆腐
今天自己搭配食材跟麻婆豆腐大同小異只不過多了二樣食材
就是洋蔥切丁還有九層塔提味的洋蔥燴豆腐
材料: 絞肉 洋蔥切丁 蒜末 蔥末 辣椒末 傳統豆腐 九層塔 辣豆瓣 醬油
先將絞肉炒熟出油
將蒜末 辣椒末 蔥末一起爆香
下洋蔥丁拌炒
洋蔥炒香倒下辣豆瓣醬
加一大匙醬油少許水 砂糖一起炒香
將傳統豆腐丁倒下一起煮
將九層塔倒入一起煮
加入一碗水份量勾薄芡的太白粉水
起鍋前加入蔥綠部分即可
湯汁黏稠即可
這就是我自創的洋蔥燴豆腐~~~
跟麻婆豆腐大同小異
不過因為加了九層塔味道很不同
因為是燴豆腐所以要勾芡有點黏稠的湯汁
其實吃起來不會很辣但很滑口
拿一大碗底下鋪了白飯在把洋蔥燴豆腐淋在白飯上面
就這是一道洋蔥豆腐蓋飯囉~~~
今天只煮這一道菜所以我弟這樣的分量吃二碗喔~~~
今日晚餐 洋蔥燴豆腐+洋蔥豆腐蓋飯
相信akiko的老朋友都知道我喜歡吃川菜料理
所以只要跟辣的料理我是不會放過
因為喜歡川菜料理所以很多料理的作法都差不多
超微變化一下又是一道美味又可口的料理喔~~~~
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這個我也喜歡 因為有加九層塔
今天看節目說 吃辣椒很好唷！
[版主回覆11/27/2009 22:32:01]晚安安~~
其實吃辣椒很好
一般是指辣椒醬因為有添加物
不然純辣椒炒菜是很好的喔~~
哇～又是辣香味俱全 夠味好吃啦～
天天來都有菜好吃真好
[版主回覆11/27/2009 22:32:40]晚安安~~~
我就是喜歡吃辣的喔
因為很下飯耶~~~
akiko~晚安~
今天怎麼只有一道菜
會不會太孤單了一點阿!
跟平常都兩道菜的akiko不太一樣耶!
[版主回覆11/27/2009 22:33:55]晚安安~~~
這一大盤是二道菜的份量
而且有肉有菜又有豆腐
所以粉熱鬧了啦~~
看妳做菜好像很有趣像完成一件作品 [版主回覆11/27/2009 22:36:31]
晚安安~~~
因為製作過程全記錄
就是記錄一件作品的過程喔~~
一定很下飯厚
[版主回覆11/27/2009 22:37:15]
晚安安~~~
若不是怕胖
我肯定可以吃二小碗~~
這一碗要75元喔!
[版主回覆11/27/2009 23:16:52]
晚安安~~~
沒那麼貴啦
全部材料煮好花不到70元喔
所以那一碗蓋飯頂多20元啦~~
我是說要賣75元啦
[版主回覆11/27/2009 23:20:01]
只要賣25元賺5塊就好~~~
還以為是麻婆豆腐ㄟ
居然是洋蔥
不知與麻婆差多少ㄋㄟ
[版主回覆11/28/2009 23:00:29]晚安安~~~
我的菜裡也有介紹過麻婆豆腐
其實做法大同小異稍微變化一下而已喔~~~
洋蔥燴豆腐跟麻婆豆腐粉像 也很好下飯
[版主回覆11/28/2009 23:01:51]
晚安安~~~
其實都大同小異啦
小小變化又是一道料理囉~~
是啊
吃辣的好像對身體不錯ㄛ
但胃不好的人
就不能吃太多啊
[版主回覆11/28/2009 23:02:44]晚安安~~~
我可是從小吃辣吃大的
因為我媽做菜都炒辣椒
所以我很會吃辣喔~~
akiko~~~
今晚跑去哪兒撈撈呢？？？週末愉快
[版主回覆11/28/2009 23:04:03]晚安安~~~
早上去公司加班半天
中午在家等人來安裝電熱水器
晚上又煮了薑母鴨火鍋
因為姊姊全家來家裡吃飯囉~~
akiko怎麼還不見蹤影..
一定是去吃好料 還沒回來！
[版主回覆11/28/2009 23:04:47]晚安安~~~
不是去吃好料
是姊姊全家來吃薑母鴨大餐
忙到現在才有空啦~~~
謝謝分享喔....真是好料理
[版主回覆11/28/2009 23:05:29]
晚安安~~~
歡迎大小姐有空常來喔~~
美女～我生病了啦！這兩天很不舒服懶ㄉ動格子
現在好一些，趕快爬過來看妳
要不是喉嚨發炎，這盤麻婆豆腐我整盤端肥家