材料: 花豆 排骨 旗魚丸 虱目魚丸 青蒜 香菜
這一些花豆是過年前娟來我家找我給我的她家栽種的有機豆
我一直放在冷凍庫今天晚上用來宴請姊姊全家的一道湯品
用青蒜搭配香氣是這道湯品最重要的配角
排骨川燙去去血水在跟花豆及蒜苗一起煮
水加到八分滿即可
蓋上鍋蓋大火煮滾在轉小火熬煮30分鐘
這時把魚丸倒進去煮各幾分鐘
關火前把青蒜綠及香菜加進去即可
30 分鐘花豆就已經熟囉
今天買的排骨肉很多~~~
把湯進去灑一些香菜末
這道花豆排骨湯簡單又好喝
排骨稍微川燙去血水煮起來的湯才會清澈
家裡一向很少煮豆類大多有人給我才會去煮
這種花豆吃起來很綿密味道很不錯
家裡都是有辦桌才會煮鍋湯比較多~~~
今天七個人煮七杯米的白飯
今日晚餐 簡單家常宴
回到家大概將近三點接到姊姊來電晚上蘇大姊要來借掃瞄器
所以我就準備幾道簡單的料理邀姊姊晚上來吃飯
我都是利用假日採買一個禮拜的食材因為下午臨時決定辦桌
所以我就簡單就幾樣下飯的料理因為只煮六道剩一些湯
整桌飯菜都吃光光喔~~~
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在市場上"花豆"比較少看見,不過它還蠻好吃的
QQ又鬆鬆的,多吃豆類可以補充營養喔~
[版主回覆03/05/2011 23:12:43]晚安安~~~
花豆吃起來真的鬆鬆的
湯頭也很清淡喔~~~
五菜一湯也很豐富ㄛ
花豆也可以拿來煮湯丫?
通常都是煮成甜湯ㄟ，真的很特別喔
湯看起來很清爽不油膩唷
[版主回覆03/05/2011 23:13:29]
對啊
在南部常常吃到喔
下次可以試試~~~
花豆也可以煮湯喔？沒吃過耶，想想應該會很好吃，鬆鬆軟軟的.....
[版主回覆03/05/2011 23:14:09]
晚安安~~~
就是鬆鬆軟軟的
下次花媽也可以試試喔~~~
你的每道菜都好用心哩~~ [版主回覆03/05/2011 23:14:45]
因為用心
所以家人常來家吃辦桌啦~~~
那有機花豆 看起來就很好吃！
有那碗排骨湯 就夠了
[版主回覆03/13/2011 14:04:10]那排骨湯有花豆吃起來就很滿足囉～～～