平常很少煮莧菜早上看到莧菜就買來做晚餐的配菜
材料: 莧菜 金針菇對切 香菇絲 蝦米 蒜末 辣椒 太白粉水
金針菇是昨天跟姊姊全家吃火鍋剩的所以用來搭配莧菜看看
爆香
下莧菜加點鹽快炒
莧菜炒到五分熟鈀金針菇倒下去一起拌炒
金針菇很容易熟炒一下就會出水
把太白粉水加下去勾薄芡
稍微煮一下就可以起鍋
在我的菜裏很少看到莧菜料理唯一一次的銀魚莧菜
竟然讓我第八度上了精選~~~
在我小時候其實我常吃到莧菜料理
因為我媽超愛吃莧菜每次她的做法都是蝦米爆香在勾點薄芡
偶爾會加點吻仔魚
其實我不喜歡吻仔魚的腥味
所以用金針菇來充當吻仔魚
再用香菇蝦米爆香這樣味道就很好囉
這跟之前做的銀魚莧菜是不是有點類似的感覺囉呢~~~
今天又煮一大鍋咖哩雞準備平常加班可以吃
每次都煮一大鍋所以去市場採買時那個老闆娘就說猜我很會煮菜
我就問她怎麼會知道她說要是她做咖哩雞都只煮一小鍋
會煮一大鍋可見我很會煮菜~~~~
我當然也臭屁說被妳猜中了~~~~
別人對我做菜的誇讚我真的超開心喔~~~
今日晚餐 咖哩雞+莧菜金針菇
昨天晚上邀銖小妹還有姊姊全家來家吃火鍋
因為吃火鍋所以就沒拍照PO文一邊看選舉開票結果
選舉終於結束了每天看到競選車隊經過不是廣播聲就是鞭炮
我真覺得很吵也很討厭每次選舉都是這種老戲碼
希望以後選舉都在網路上看到政見就好~~~
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晚安!
選舉完也安靜多了
莧菜含豐富的鐵質和礦物質
多吃有益
akiko的料理像一項精緻的藝術品
所以常會上精選
[版主回覆11/30/2010 21:58:12]晚安安~~~
我不喜歡很吵的環境
所以選舉帶來的噪音真受不了~~~
早安安
又是星期一
開心上班喔
咖哩我兒子超愛ㄟ
[版主回覆11/30/2010 22:00:02]
晚安安~~~
我也喜歡喔
尤其是咖哩雞拌麵~~~
太妙了~我每次煮這道菜都只是清炒,我明天一定要來試試看
應該會很好吃
對了香菇絲是要用乾香菇嗎?
[版主回覆11/30/2010 22:00:50]晚安安~~~
香菇是乾香菇
要炒之前先泡軟在切絲~~~
莧菜金針菇吃起來一定很~~鮮,兩個菜都有獨特的香,另外這個咖哩只有一個字形容~~濃,香的不得了,akiko給我一碗白飯吧~`忍不住了
[版主回覆11/30/2010 22:02:07]
晚安安~~
別說給一碗
我給您一整鍋讓您吃的夠啦~~~
今天中午就煮這道菜,結果~噹噹噹~全部吃光光
味道真的很鮮呢!
只不過我用新鮮香菇去拌炒,可能氣味少了一些香氣
不過整體吃起來真的很好吃
謝謝你的分享ㄋㄟ
[版主回覆12/04/2010 09:46:37]真的好吃吧
那是用乾香菇泡水切絲
下次再用乾香菇試試
味道又會不一樣喔~~
莧菜如果有嫩都好ㄔㄛ
加麵線或冬粉煮湯也不錯
我也不喜歡選舉的喧鬧ㄟ
[版主回覆12/04/2010 09:49:55]
對啊
我沒試過加麵線跟冬粉耶
現在選舉都是很亂
選後換在電視上口水戰~~~
中午到~~配飯吃喲~ [版主回覆12/04/2010 09:44:05]
早安安~~~
中午配飯也是很不錯的喔~~~