材料: 酸菜切絲(浸泡去鹹味)
辣椒 蔥段 香腸 (前一天煎好今天再切片)
爆香
橘色是魔鬼辣椒之前用來做麻辣花枝差點辣死我的那種辣椒~~~
下酸菜快炒
炒到香味出來加砂糖拌炒不要再加鹽囉~~~
下香腸片一起拌炒個幾分鐘
下蔥綠
拌炒一下就可以囉~~~
這一道料理可是臨時拼湊出來的香腸是昨天多煎幾條冰起來
原本是要加熱直接吃後來看到冰箱裡的酸菜想說來變化料理~~
昨天晚餐一次煎了7條香腸因為同樣的時間只煎3條很浪費
所以就把二天晚餐要吃的香腸一起煎起來~~~
搭配魔鬼辣椒把酸菜爆炒入味加上隔夜的香腸稍微拌炒~~~
這樣的加熱隔夜香腸的料理方式比當天煎好的香腸還好吃~~~
akiko 不僅是煎香腸達人連香腸切片也切的美美的~~~
今天的配菜~~~扁魚燴白菜
光吃這一道菜就可以吃菜吃到飽喔~~~
今日晚餐 酸菜香腸+扁魚燴白菜
這陣子因為訂單遞減所以這二天早上都請半天特休假在家
所以在公司只上半天班五點準時回到家就可以做即興料理
以前沒吃完的香腸隔天放在電鍋或用鍋子稍微煎熱
不過感覺味道跟剛煎起來的口感還是有差沒那麼好吃
今天用酸菜搭配加熱這香腸吃起來真的很不一樣
我只能說這樣絕妙的搭配真是超級好吃啦~~~
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會辣死妳,那我不就昏倒了
[版主回覆09/21/2011 07:43:45]
早安安~~~
那是魔鬼辣椒真的會辣
有機會可以自己栽種喔~~
辣妹、辣妹！魔鬼辣椒妳也敢吃啊？多媽只有看的份了~~
酸菜炒香腸一定很下飯，兩種都是重口味耶，飯要多煮一點，否則會不夠吃~~
[版主回覆09/21/2011 07:44:52]早安安~~~
我超會吃辣
所以每一道都不放過
這跟我的火爆脾氣有關吧~~~
晚安安 冰過的煎香腸，用這樣的料理方法最讚了 [版主回覆09/21/2011 07:47:49]
早安安~~~
如果用來炒飯也很棒
我以前也有介紹香腸炒飯喔~~~
拼布妹從高雄帶來的香腸
是阿母特地跟人˙家訂購的辣味香腸
也是很好吃喔!
[版主回覆09/21/2011 07:49:18]早安安~~
新竹的客家辣味香腸也很好吃
以前吃過真的夠辣~~~