akikocsc的部落格

今天星期一餐廳停伙的日子所以今天是吃便當

這個便當我們最不喜歡那個炒肉片死白的菜色

昨天我回家時姊姊給了我ㄧ堆菜其中有一顆像大西瓜的冬瓜

格友hsiu大姊姊昨天回應說很想知道我要怎麼處理這顆大冬瓜

其實一般傳統都是煮薑絲冬瓜湯不過我家人口少煮湯吃不完

所以我還是做另一種滷冬瓜花生麵筋當配菜來吃

材料:胡蘿蔔切塊 貢丸切半 花生麵筋 薑絲 辣椒 辣豆鼓當然還有冬瓜

不喜歡辣椒就只爆香薑絲

把冬瓜跟胡蘿蔔一起拌炒

在加豆鼓拌炒

下貢丸片

全部時材一起炒個幾分鐘

另起一湯鍋加些醬油等水滾

把全部炒過的食材倒進去再把花生麵筋一起加進去煮個20幾分鐘

在加點砂糖不用在加鹽巴因為豆鼓跟醬油已經有鹹味的

這就是我做的 滷冬瓜花生麵筋

如果沒加貢丸就是一道素食料理~~

其實冬瓜用滷的比煮湯更有味道

重點冬瓜炒過在滷加上花生麵筋的味道真的很甘甜

如果把湯汁淋在白飯上吃起來很下飯喔~~~

昨天拼布妹妹說如果是糖醋黃魚她比較喜歡乾煎虱目魚

冬瓜跟虱目魚都是昨天姊姊給我的

在盤中可以放一些胡椒沾著吃

拼布妹妹我乾煎的虱目魚還可以嗎~~~

今日晚餐     乾煎虱目魚+滷冬瓜花生麵筋

昨天下午姊姊又給我一大堆菜跟魚

其中那個大冬瓜就像西瓜一樣大

當然今天不可能把這一大顆冬瓜給全部煮完

所以我只做了三分之ㄧ其它冰起來下次在煮~~~

其實最近忙下班回到家都快六點了

回到家又要忙著做晚餐每天一到晚餐料理時間

總覺得是我該繳作業因為很多好朋友每到用餐時間

都會固定來akiko家裡看看akiko做什麼好料

光想到這點我就得打起精神好好做一餐

因為有您們這些固定班底我的廚藝更進步

希望大家每天都來看我繼續支持我喔~~~