akikocsc的部落格

材料:版豆腐 青蒜 辣椒 蟹腿肉 絞肉 沙茶醬

平底鍋先煎版豆腐

表面有點金黃即可盛起備用

原鍋把蟹腿肉放下去煎讓水分流出來

煎到蟹腿肉熟了沒水份盛起備用

下絞肉爆香

下辣椒青蒜爆香

下沙茶醬加點水拌炒

在加點蠔油做色拌炒

起鍋前下蔥綠加點太白粉水勾薄芡

拌炒一下即可

又是一道宴客的好料理~~~

這一道的做法跟蒜香肉末豆腐大同小異只是多了蟹腿肉

把調味辣豆瓣換成沙茶醬其它食材幾乎一樣~~~

平常我是很少買蟹腿肉的只有辦桌時才會買因為姿毓她們喜歡吃~~~

做過 炒蟹腿花枝  三杯蟹腿  小黃瓜蟹腿  蘆筍蟹腿肉  等等都是辦桌時做的

週六去市場採買看到這蟹腿肉順手買了放在冷凍庫

晚上看到冰箱的版豆腐就跟這蟹腿肉搭配做這道料理~~~

今天蟹腿肉因為絞肉跟沙茶醬的湯汁吃起來更入味~~~

今天試做好吃等下次辦桌時在做給姿毓她們吃~~~

今天的配菜~~~炒花椰菜

蔥跟辣椒爆香下去清炒就可以

花椰菜我喜歡吃有點脆脆的口感喔~~~

今日晚餐                                                        辣炒花椰菜+豆腐蟹腿肉

今天晚餐吃的很豐盛因為多了這道豆腐蟹腿肉

平常很少會做每次都是辦桌才會做蟹腿肉的料理

因為辦桌小朋友不敢吃辣所以我都是在炒好才放辣椒

今天辣椒有爆香過吃起來比辦桌時特別辣真是過癮啊~~~