akikocsc的部落格

今天因為是週末配合加班所以五點我就下班有就可以早點做晚餐

今天要做這道韭黃炒豆干是我從豆鼓丁香豆干來的靈感

材料: 韭黃 豆干 小魚乾 濕豆鼓 蔥段 辣椒

去掉韭黃這些就是豆鼓丁香豆干的組合

爆香小魚乾

下蔥段跟辣椒一起快炒

下豆干拌炒

炒到香味出來

下韭黃快炒

等韭黃快熟時把豆鼓跟蔥末加少許水一起下去快炒加點鹽巴砂糖調味

湯汁稍微收乾即可

這就是我第一次嘗試做的韭黃炒豆干

吃起來像是山寨版的豆鼓丁香

想不到我對料理的點子還真多

我想很少人會想到這樣的食材組合

吃完之後只有一句話~~~~~~~~讚

今天的主菜是酸菜炒雞肉

這雞肉是星期四父親忌日我準備煮的祭品

是整隻山雞這是雞腿部分這是我用家裡一般的刀子剁的

大家看看我剁的還不錯吧因為是用電鍋蒸的所以肉質還很嫩

材料: 熟雞肉 酸菜絲(先浸泡20分左右)  青蒜段 辣椒 蒜末

油比平常多一點爆香蒜末跟辣椒

下酸菜快炒

炒到酸菜香味出來

在下熟雞肉快炒

下青蒜段快炒

加醬油跟砂糖快炒後在下蒜綠拌炒一下即可

這道酸菜炒雞肉算是一道的加工菜

因為雞肉是星期四祭拜父親忌日的牲禮

我只用電鍋外鍋加2杯水去蒸鍋內是不用加水的

這樣不會太熟的雞肉在來加工炒過肉質一樣嫩

放在有餐巾的桌面拍一張

今日晚餐                                         酸菜炒雞肉+韭黃炒豆干

今天是週末配合加班所以五點就下班

想到冰箱還有很多食材沒消化掉

所以趁今天準時下班可以好好的來做菜了

至從有了部落格好像習慣每天做不同的料理

因為這樣我也嘗試許多不同的搭配

像今天這二道菜都是我第一次這樣搭配的

想不到味道還是很搭重點是很下飯喔~~~~