akikocsc的部落格

早上有事去一趟岡山順便去姊姊早上賣雞肉的市場逛

記得上次我做過酸菜肉包姊姊說過如果用榨菜會更好吃

因為姊姊跟小朋友都很喜歡吃榨菜今天我就要做榨菜雞肉包

先來做榨菜餡料: 榨菜(要事先浸泡) 絞肉 蒜末 

蒜末爆香後放下絞肉

將肉末炒散開

把剛剛已浸泡去過鹹味的榨菜倒下去快炒

把炒到榨菜香味出來加醬油砂糖不用加鹽

在拌炒均勻就可以

這就是要做榨菜雞肉包子的主要材料

如果不是因為小朋友要吃我想我會炒朝天椒的~~~

早上跟姊姊買的雞胸肉去骨去皮要隔壁攤賣雞肉的幫我絞成小塊肉

我在跟老闆買了一些帶點肥肉豬繳肉因為我覺得雞胸肉肉質較澀

如果添加一些豬絞肉中和一下會讓雞胸肉比較有油份~~~

要先把雞絞肉跟豬絞肉加一些調味料

有 醬油 胡椒粉 五香粉 辣椒粉少許 砂糖 蔥末

這就是要做榨菜雞肉包子的內餡材料

把這些調味攪拌均勻冰在冰箱

等要包的時候在加炒過的榨菜

記得要包的時候要一起混合因為太早會出水不好包~~~

忙錄了六天難得假日可以好好休息睡晚一點

但天不從人願我又在早上五點半醒來又睡不著

早上八點半要去跟朋友拿保養品所以去了一趟岡山

拿完保養品順便去姊姊賣雞肉的市場找她

也跟姊姊買了一塊雞胸肉要做榨菜雞肉包子

還有買了二支去骨雞腿要回家作紹興冰醉雞

雖然六天工作很忙但每次一到假日休息在家

又會想摸東摸西做一些料理我還真是閒不下來喔~~~