akikocsc的部落格

早上七點去公司加班中午12點多就下班直接去姊姊家

下午要回家時姊姊給我ㄧ塊她拜拜過的熟豬肉

這一塊熟豬肉肥肉部份很多所以我就用這塊豬油的油炒飯

材料: 肥豬肉 玉米粒 鮪魚罐頭  肉鬆   白飯    胡蘿蔔丁 蔥末

這樣的配料炒的飯真得超澎湃喔

鍋中不用放油下肥豬肉逼油

光這些肥豬肉逼出來的油就可以炒一鍋飯

辣椒末 蔥末 胡蘿蔔丁爆香快炒

在炒的過程中肥豬肉的油陸續逼出來

把冷飯倒下去

因為是豬油炒的飯一點也不黏鍋很好炒

加醬油一起炒均勻

鮪魚跟玉米這二樣都是熟食在炒飯快好在倒下去炒

起鍋前把蔥綠跟肉鬆倒下去拌炒

拌炒均勻就好

這就是豬油炒飯

我有觀察到外面賣的炒飯店家都習慣用豬油

不知道是因為豬油炒飯比較好炒還是因為豬油比較香便宜

不過依我個人做過這多炒飯料理真的用豬油比較不會黏鍋

上次也用肉鬆做過彩椒肉鬆炒飯也是很香好吃

我再利用一些肥豬肉逼出的油用來炒青菜

這青菜也是姊姊下午給我的

用豬油炒的青菜特別清脆

我們只吃青菜那個肥豬肉都是不吃的~~~

因為吃炒飯所以簡單煮個火鍋料的湯來配

湯頭只用清水加點柴魚片放點火鍋料加上茼蒿這是清淡的湯品

今日晚餐                         豬油炒飯+炒青菜+茼蒿火鍋湯

今天六點就起來準備七點到公司加班十二點下班

終於熬過六天忙碌的工作下午從姊姊家回來之後

就覺得雙退快斷的感覺人也很累去小睡一小時

覺得最近日子過的似乎很快有點喘不過氣來

忙到有點像古人說的 山中無甲子 寒盡不知年~~~