akikocsc的部落格

今天週末早上還是去加班到下午二點下班所以又有時間做菜

晚上要介紹這一道我從沒做過的辣豆瓣茄子

材料: 茄子 雞丁 雞蛋 蔥段 蒜末 辣椒末 辣豆瓣醬

先把小火把茄子拌炒油比平時多一些

放一些鹽炒到茄子變色盛起備用

爆香

下雞丁快炒

把雞丁撥到一邊把蛋倒下去煎

蛋炒好把剛剛的茄子倒下去拌耖

把豆瓣醬倒下去

加水還有砂糖一起煮不用加醬油

湯汁收乾把蔥段放下去

稍微拌炒一下即可

這就是我第一次嘗試做的辣豆瓣茄子

為什麼會想到用這樣的方式去料理茄子

因為我是不太敢吃茄子所以在我的料理很少會做茄子料理

後來想說用辣豆瓣及蛋的香味來提味

想不到這樣的作法讓不喜歡吃茄子的我覺得茄子變的好吃了

雞丁也很好吃喔~~~

晚上另一道是三杯杏苞菇

也是加上雞胸肉片一起炒是主菜也可以當青菜吃

今日晚餐                                       三杯杏苞菇+辣豆瓣茄子

要不是晚上我真的是想吃二大碗

有機會您也可以試試喔~~~~

這個禮拜也是在忙碌中過日子早上也是去加班

不過很早就去一趟市場採買準備晚上可以做料理

看到一個阿伯在賣茄子他說三大條10塊很便宜

我心想我又不太敢吃茄子所以也沒想要買

不過阿伯一直跟我兜售心想三大條也10塊就跟他買了

今天只用了其中一條茄子做的就一大盤囉~~~

晚上要做這道料理時我還在想如果單純用炒的

我肯定不敢吃所以還是打開冰箱找尋靈感

後來就這樣搭配做了這一道辣豆瓣茄子

配上熱騰騰白飯吃了之後我就這樣愛上茄子囉~~~~~