原本是在週五晚上就要做這道泡菜炒米粉因為加班所以就留到今天做
材料:韓式泡菜 豬肉片 洋蔥 胡蘿蔔絲 青蒜 韭菜 辣椒 米粉(浸泡一下)
爆香後盛起
下豬肉片炒香
把洋蔥倒下去快炒
炒到洋蔥香味出來變軟
把韓式泡菜倒下去拌炒
加點醬油在把剛剛爆香的配料倒下去一起拌炒即可
這就是等一下在跟米粉一起炒的泡菜豬肉
因為等一下米粉要加很多水炒熟所以建議等米粉熟了在倒下去拌炒
其實這就是泡菜豬肉的完成版還可以用泡菜跟魚一起料理
如果米粉過水煮熟跟這個一起拌也很好吃也可以拌麵
剛剛炒過米粉著鍋子裡一米粉份量加水也把一些韓式泡菜醬汁倒進去
加點醬油 蠔油 鹽 砂糖一起煮成炒米粉的醬汁
把浸泡水變軟的新竹米粉倒進去拌炒
把剛剛盛起的泡菜豬肉倒進去小火拌炒
最後起鍋前在把細韭菜倒進去半熟即可
這就是我要的泡菜炒米粉
因為泡菜的顏色每次拍照拍出來效果都不好
更別說用近拍會使料理顏色越暗
喜歡韓式泡菜的口感
這樣的泡菜炒米粉跟韓式炒年糕一樣夠味喔~~~
那天買的半顆韓式泡菜一小部份用來煮雞肉湯湯底加了一些洋蔥絲熬煮
因為加了洋蔥讓湯頭味道更鮮甜起鍋前也加了一些青蒜薄片
今天泡菜炒米粉跟泡菜雞肉湯泡菜二吃很搭配
泡湯的湯底顯出雞肉的鮮嫩
冰箱剩一些小魚丸也一起加進去煮
有一次做螞蟻上樹搭配泡菜鮮魚豬肉鍋也很棒
今日午餐 泡菜炒米粉+泡菜雞肉湯
迫不及待盛一碗試吃
我只能說泡菜炒米粉比泡菜炒麵更搭
喜歡韓式泡菜料理的您也試看看吧~~~
今天人也很懶也沒去姊姊家都在家窩著
因為假日老弟早餐吃的晚所以午餐我二點才煮
炒了一包新竹米粉的份量是午餐跟晚餐的份量
午餐就跟老弟吃這個韓式泡菜炒的米粉跟泡菜湯
想到下個禮拜那28個進口貨櫃要進來
今天就不敢再去採買怕沒時間煮好料跟大家分享
到時候晚餐可能又要隨意吃吃填飽肚子囉~~~~
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