akikocsc的部落格

材料:苦瓜  肥肉絲  雞蛋 蔥末 蒜末 辣椒 九層塔

先炒蛋

不用炒太熟盛起備用

原鍋下肥豬肉逼油

炒到肥豬肉有點乾煸

爆香

下苦瓜快炒

炒到苦瓜有點軟加點水拌炒

最後把剛剛炒好的蛋 九層塔 蔥綠一起下拌炒

拌炒到九層塔香味出來即可

今天這一道塔香苦瓜蛋也是我第一次嘗試搭配

這道料理跟之前介紹過的雪裡紅炒蛋做法類似~~~

做過很多苦瓜料理 麻婆苦瓜    苦瓜炒花枝   苦瓜炒秋葵   鳳梨悶苦瓜

 豆鼓炒苦瓜   苦瓜鑲肉    皮蛋苦瓜   等等

不過這是我臨時想做的一道苦瓜料理吃起來清淡不油膩

這道塔香苦瓜蛋苦瓜要切薄一點才會快熟

因為切薄所以苦瓜看起來晶瑩剔透

加上用肥豬肉的油去炒可以淡化苦味加上九層塔提味增加香氣

夏天是瓜類的盛產期尤其苦瓜還可以退火消氣

一個星期沒上菜今天這道塔香苦瓜蛋讓大家解解饞

晚上煎了二條午仔魚要做紅燒

以前已介紹過紅燒魚今天就不在PO過程

裡面有薑絲 胡蘿蔔絲 蒜末 辣椒 還有醬油 烏醋 砂糖做成的紅燒醬汁

這樣的紅燒午仔魚很下飯喔~~~

今日晚餐                                                      塔香苦瓜蛋+紅燒午仔魚

整整一星期都在忙碌中度過假日是我唯一可以休息的一天

也是唯一一天可以好好上點不一樣的料理讓大家視吃

上週21個貨櫃讓我加班加不停連週末也是加班一天

看排程下週只會進來七個貨櫃所以可能不會天天加班

或許較有時間上新菜還有到格友家拜訪問候囉~~~