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雖是快樂週末還是要去加班不過加班到下午三點我就下班
那天買的一條苦瓜原本是要做豆鼓炒苦瓜
後來想說家裡有一些鳳梨醬不然就用來悶苦瓜
材料: 苦瓜 小魚乾 薑片 辣椒 蔥末 鳳梨醬
爆香
下苦瓜略炒一下
把鳳梨醬倒下去拌炒
加水放入小魚乾一起悶煮
用小火加二次水悶煮熟因為鳳梨醬裡的白豆股會鹹
所以我都沒在加鹽調味加了砂糖調味
最後把蔥末倒下去即可
這就是鳳梨悶苦瓜
在鄉下市場常常有做鳳梨醬跟一般賣場賣的不一樣
所以這個鳳梨醬的顏色比賣場的鳳梨醬罐頭要來的新鮮
這樣悶煮的苦瓜吃起來一點也沒有苦澀味
也比用豆鼓炒的苦瓜更清淡適合夏天吃
今天的主菜是宮保雞丁
重口味的川菜料理配上清淡的鳳梨悶苦瓜
今日晚餐 宮保雞丁+鳳梨悶苦瓜
應該是個快樂週末但是一大早又去加班出貨
五月天的南台灣一大早就艷陽高照熱到不行
出完貨加班到下午三點就回家假日加班不用很晚
只要把預定的貨跟車次出完就可以下班囉~~~~
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