akikocsc的部落格

今天加班到6點半下班看看時間還可以上一道新料理~~

材料: 嫩清江菜 扁魚 土雞蛋 辣椒 蒜末 太白粉水

先煎蛋

以前做炒蛋料理的蛋都是半熟今天要乾煎

把蛋煎香在切成塊狀盛起備用

下扁魚爆香(扁魚我買來煮之前都會習慣沖洗一下)

扁魚乾煸出香味盛起備用

爆香

把嫩清江菜倒下去加點鹽快炒

嫩青江炒到五分熟把剛剛煎好的蛋跟扁魚倒進去拌炒

起鍋前加點太白粉水一起拌炒

湯汁稍微收乾即可

今天這一道是我臨時撘配的一道料理

這種嫩青江跟一般的大朵青江菜口感有差吃起來嫩嫩的~~~

以前做過幾道嫩青江菜從沒想到要搭配雞蛋跟扁魚~~~

蛋煎過的香氣跟扁魚的香氣讓湯汁更鮮甜~~~

因為有勾薄芡嫩青江跟蛋一起入口那種滑順的口感真好吃~~~

上次也做一道青江菜油豆腐做法也大同小異

習慣在週日去市場採買都是隨意買回家在看家裡有哪些食材在搭配

因為這樣所以常常會有臨時創意讓自己又多一道創意料理~~~

星期五晚上做了紹興醉雞冰著所以晚上只需要炒一道菜時間才有時間PO文

我喜歡在夏天做些紹興醉雞冰著在炎熱的天氣讓胃口大增

上次也介紹一道綠花椰醉雞就是擺盤多一些燙綠花椰菜~~~

醉雞冰鎮過的皮超Q好吃的喔~~~

今日晚餐                                       紹興醉雞+嫩青江燴蛋

今天雖然加班到六點半但是因為晚餐的主菜是醉雞

在星期五晚上就做好冰著所以今天可以少做一道菜

所以趁多出的時間臨時拼湊一道新料理請大家視吃

每週二是進口貨櫃進來的日子免不了又要加班很晚囉~~~