akikocsc的部落格

有一天去雅如家聊天臨走前她送我這一罐友人香港旅遊時買的干貝絲

在香港瑤柱絲就是干貝絲重點最吸引我的是勁辣這二個字~~~

材料: 雞肉塊 小黃瓜 干貝絲 蔥段 辣椒

下雞肉塊小火慢炒

炒到雞肉表面乾煸

下小黃瓜 蔥段 辣椒拌炒

炒到八分熟把干貝絲倒進去拌炒

加蠔油 砂糖一起加點水拌炒

起鍋前下蔥段拌炒

湯汁稍微收乾即可

以前用海鮮XO醬炒過雞肉不過這個干貝絲不一樣

這個干貝絲味道很夠而且真的很辣~~~

因為干貝絲罐頭裡沒什麼醬汁跟海鮮XO醬的重口味是不一樣的

搭配小黃瓜讓整道料理看起來色香味俱全

干貝絲均勻覆蓋在雞肉上吃起來有濃濃的干貝香氣

小黃瓜滾刀切法吃起來口感脆脆的

這樣的干貝絲醬雞真的很下飯喔~~~

今天的配菜是水煮竹筍我把竹筍刨絲後放進鍋內加水煮熟放涼

新鮮的竹筍水煮搭配重口味的干貝絲醬雞可以去油膩喔~~~

今日晚餐                                                     干貝絲醬雞+水煮竹筍

今天南部有時高溫艷陽高照有時有局部性大雨

不過午後一場大雨讓悶熱的天氣涼爽許多

氣象報告說明天還是會下雨要到週三天氣才會穩定

下禮拜要準備年中盤點為了方便盤點貨櫃延到星期五

所以在禮拜四之前出貨量會減少到時可能不用加班囉~~~