前陣子都在PO日本旅遊遊記
冰箱很多乾貨都有一段時間今天全部一次清空
材料: 小魚乾 老菜脯 (切末浸泡30分鐘 ) 絞肉
蔥末 蒜末 辣椒末 豆鼓 鹹花生
今天這個老菜脯是整條切末浸泡的
小魚乾也用水沖一下瀝乾
起一油鍋把小魚乾先用油爆
先用油爆香有點乾煸會更香~~~
下絞肉爆香
炒到絞肉變色把辣椒末蒜末倒進去一起拌炒
下菜脯末一起拌炒
炒到菜脯有點乾煸把豆鼓砂糖一起加進去拌炒入味
把剛剛已經事先乾煸過的小魚乾加進去拌炒
最後加鹹花生一起拌炒
起鍋前把蔥末加進去拌炒一下即可
這一道作法類似花生丁香料理
我多加了絞肉跟老菜脯末一起拌炒
這道料理加了老菜脯末一來增加香氣也多了份量~~~
一般丁香花生會加點麥芽一起炒吃起來有蜜汁的感覺
不過我喜歡吃這樣有點乾乾辣辣的口感~~~
老菜脯 鹹花生 小魚乾都是每一次料理中的一些配料
所以每隔一段時間都要把它清空以免過期~~~
所以就想說這些乾貨都一起拌炒份量比較多
今天炒的份量是拍照這樣的二盤喔
明天還可以打包一些給愛吃辣的姊姊~~~
吃不完冰起來放冷凍要吃在退冰
這樣花生就不會變軟囉~~~ 
今天的配菜~~~辣炒高麗菜
聽說最近菜價偏高不過該吃還是要買~~~ 
今日晚餐 菜脯花生丁香+辣炒高麗菜
今天這一道菜脯花生丁香超級下飯
不過一次也不可以吃太多
明天分裝一些給姊姊
因為我家的人都是超會吃辣的喔~~~
留言列表
