材料: 芹菜管 培根 胡蘿蔔絲 雞蛋
蒜末 香菇 蝦米 辣椒 沙茶醬
米粉浸泡冷水20分鐘備用
雞蛋加少許沙茶醬一起打散煎
煎到表面金黃即可盛起備用
蝦米 蒜末 辣椒一起爆香
蝦米爆香乾煸下香菇絲拌炒
下胡蘿蔔絲拌炒
爆炒入味盛起備用
鍋中 加2大匙油下培根快炒
下芹菜管加點鹽快炒
拌炒入味盛起備用
芹菜盛起鍋中留有剛剛的湯汁把沙茶醬倒進去
加醬油沙糖依米粉份量加水煮成湯汁
把浸泡冷水過的米粉下鍋拌炒
米粉拌炒入味把剛剛炒好的配料都加進去
起鍋前灑一些胡椒粉
拌炒均勻即可
這就是芹菜培根米粉
以前炒米粉都是用雞絲 肉絲搭配高麗菜
這一次家裡有一些培根 芹菜
索性就用來炒米粉
炒米粉跟炒麵的步驟是不一樣
一般炒麵裡的配料都是跟湯汁一起煮再下麵
不過炒米粉的配料則是先炒過盛起
在鍋中另外煮醬汁把米粉加下去拌炒
起鍋前把配料加進去拌炒
這樣的方法配料吃起來更有香味
炒米粉的種類
炒麵的種類
這炒米粉是今天的早餐喔
今日早餐 芹菜培根米粉
要吃之前加點辣油跟烏醋拌勻
這樣的早餐真的很有元氣喔~~~
打包2大包等中午姊姊經過公司讓她帶回家吃
這個禮拜進口貨櫃沒有進來
趁這一週沒有進口貨櫃又開始請特休假
這禮拜就有三天早上半天特休假在家
前陣子晚上常常加班
冰箱很多食材都沒有用
一早起來想說不如來炒米粉當早餐
還可以打包給姊姊回家當午餐或晚餐
今年整個年度都很忙碌
到年底還有將近四天年假未休完
所以早上又當了英英美代子囉~~~
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