akikocsc的部落格

上一篇介紹新竹海瑞米粉跟摃丸一直沒時間做

今天我弟說煮貢丸來吃我說那就來搭配炒米粉

炒米粉的配料

蔥 辣椒  香菇 蝦米 肉絲 丸子 紅蘿蔔絲 還有高麗菜

煮一鍋水先將米粉川燙撈起蓋上鍋蓋悶10分鐘

調味料: 維力炸醬 少許醬油 砂糖 少許鹽 

先將蔥 辣椒 蝦米 香菇爆香

在放入肉絲拌炒

放胡蘿蔔絲

放丸子片

放高麗菜

起鍋前放維力炸醬拌炒一下即可

將炒米粉配料盛起備用

這一盤炒米粉配料看起來很棒吧~~

將剛剛鍋中放入2碗水加 醬油 砂糖煮滾在放入米粉攪拌

最後放入已經炒好的配料一起拌炒一下

新竹炒米粉完成

自己炒的米粉料多

我最愛的辣椒跟丸子都有喔

料太多了米粉都給蓋住了這個角度米粉多一點拍一張

炒過的米粉很Q喔~~

要煮貢丸湯了

今天煮的是鴨肉蘿蔔貢丸湯

新竹海瑞摃丸看起來有點橢圓型

先將鴨肉川燙去血水再將羅蔔貢丸一起放入電鍋中煮

煮好時再放一些芹菜末就是好吃的鴨肉羅蔔貢丸湯

因為鴨肉跟羅蔔都是有點甜味所以湯頭喝起來很甘甜喔~~

湯頭很清吧~~

今日晚餐  新竹炒米粉+鴨肉羅蔔貢丸湯

用小碗裝湯加多一點真的很好喝喔~~

咬一口還不錯只是煮太久沒那麼Q囉~~

最近公司訂單多所以很忙回到家都很累了

而且因為車禍關係最近跟我弟開車一起上班

因為我跟我弟是在同一家公司了

以前會騎車是因為上下班時間無法配合

有時我會晚一點有時我弟晚一點

所以我才改騎車~~

今天準時下班終於有時間做了新竹炒米粉跟貢丸湯了

其實我做過很多次炒米粉每次做起來也大同小異

不過把新竹的名產同一天一起料理卻是第一次喔

海瑞摃丸吃起來跟一般外面不太一樣感覺比較軟

而一般市面貢丸吃起來比較扎實比較Q

不知道是不是在鍋中煮太久所以感覺沒有那麼Q

下次我就單單煮貢丸湯試試看是不是會比較Q~~~