akikocsc的部落格

今天是週末休假在家早上去市場採買

想到上次新竹粗米粉還有一包沒有煮

想說今天假日可以煮一大鍋去姊姊家給她們吃

上次粗米粉是用炒的這次改煮海鮮米粉湯

材料:梅花肉 鮮蝦 鮮蚵 墨魚 油豆腐 貢丸 芹菜末

煮給姊姊家小朋友要煮海鮮因為他們喜歡吃海鮮

想到小時候吃台北米粉湯都加油豆腐所以今天也加了油豆腐

粗米粉先用滾水煮過撈起備用

先用梅花肉煮湯頭在放油豆腐跟貢丸下去一起熬

湯頭有加一些柴魚末跟細油蔥

在將海鮮三樣一起下鍋煮最後放入米粉

起鍋前加芹菜末即可

今天的家庭聚餐海鮮米粉湯

今天我可是下了粗本喔~~~

給姊姊家人吃食材我都會煮豐富一點

熬湯頭的梅花肉最後切片一起放入米粉湯內

這就是新竹的粗米粉

只吃粗米粉太寒酸我又滷了一鍋瓜仔雞腿

我先將雞肉煎到表皮有點酥在將瓜仔罐頭放下去炒一下

倒一些加醬油滷一下在加水一起滷個20分鐘即可喔

這就是今日的聚餐         海鮮米粉湯+滷瓜仔雞腿

拍照關係只裝一大碗事實上我是煮一大鍋

我跟弟弟在家已經吃飽了這些裝袋準備帶去姊姊家吃囉~~~

今天姊姊家有5個小朋友在家我下午一點半才到

我問蘇小弟肚子餓不餓他竟然說都快餓死囉~~~

上次老弟買的粗米粉原本是要用煮的結果我上次用炒的

其實以前炒米粉我都是做炒細米粉

這次還有一包粗米粉所以我就煮海鮮米粉湯

一大包大概是10人份若不煮去給姊姊一大家子吃

我跟老弟不知要吃幾天所以趁假日閒閒就煮了一大鍋

這種粗米粉果然適合煮米粉湯上次炒粗米粉感覺有點乾

拿去給姊姊吃姊姊也說煮成米粉湯比較好吃

因為姊姊家的小朋友比較不喜歡吃米粉湯

反而今天的滷瓜仔雞腿每個小朋友都說好吃喔~~~