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今天要來做一道宮保皮蛋

材料:皮蛋二顆 蔥末 辣椒 蒜末 花椒粒 花生  甜不辣擺盤用

把皮蛋先水煮10分鐘在剝殼切成四小塊沾粉油炸

炸到表面酥黃即可

甜不辣也油炸

這二樣都先油炸備用

爆香蔥末 蒜末 辣椒 花椒粒

在下已油炸過的皮蛋

少許蠔油 醬油 砂糖 加幾滴米酒 再把蔥末花生一起倒進去拌炒

這就是今天做的宮保皮蛋

因為只做二顆皮蛋所以炸一些甜不辣鋪底增加份量

之前看過阿基師做過宮保皮蛋很簡單

所以今天第一次嘗試做雖然做法有點麻煩需要油炸

那個甜不辣沾著蔥花也很好吃耶

今天要做的主食是排骨酥意麵

材料: 立大裹粉排骨 白蘿蔔  胡蘿蔔

先把排骨油炸

炸好備用

在炸排骨之前我已先將白蘿蔔跟胡蘿蔔加高湯在電鍋裡先煮好

等煮好再將已炸好的排骨放進鍋中鍋外加一杯水

這就是排骨酥湯

先倒進大碗備用

排骨酥湯頭

起一鍋水把鹽水意麵煮好

在加上已煮好的排骨酥湯灑些芹菜末

這一碗是我要吃的份量~~

這就是今天的主食排骨酥意麵

今日晚餐     排骨酥意麵 + 宮保皮蛋

快到七點時銖小妹來我家說要去附近國小練太極拳

我問她吃晚餐沒她說她還沒吃不過她有買沙威瑪當晚餐

我還是幫她添一小碗排骨酥意麵給她吃

銖小妹說要我拍這是她的晚餐~~~

我今天有準時下班所以有比較充裕時間

把上個禮拜買的立大食品排骨酥拿來做晚餐

今天要做排骨酥意麵當然有要有配菜

想到家裡拜拜的皮蛋還沒煮所以來一道宮保皮蛋

剛好今天這二道菜都需要油炸剛剛好

家裡冰箱總是要什麼有什麼

連甜不辣都還可以搭配宮保皮蛋

不知道今天的晚餐還滿意嗎~~~