akikocsc的部落格

上禮拜姊姊給我一塊旗魚肉以前都是做蔥燒或紅燒

想說魚塊可以做成糖醋所以今天就來做一道糖醋魚塊

做過很多糖醋肉   糖醋雞丁   糖醋魚  還沒有用過魚塊來做

先將魚塊用醬油 胡椒 香魚醃漬10分鐘

材料:  旗魚塊   薑末 蒜末  蔥末 辣椒末  青椒  紅甜椒  鳳梨片    蕃茄醬

一般糖醋的配料都一樣除了辣椒末是我自己加上去以外

打一顆蛋在醃漬好的魚塊攪伴在裹粉下去炸  太白粉+地瓜粉一比一比例

下鍋小火油炸

火如果太大表皮容易焦而魚肉也會不熟

炸好盛起

如果不說還以為是炸雞塊~~

做糖醋醬汁可以參考上次糖醋肉的步驟

只是糖醋魚塊要在講醬汁做好下鍋拌炒一下

如果是整條糖醋魚是把醬汁淋在魚上比較可以保持整條魚的樣子

如果不說還真像糖醋肌肉~~~

吃起來表皮酥酥酸酸甜甜喔~~

今天姊姊經過公司給我一大把大陸妹

大陸妹用蒜頭跟辣椒快炒最好吃

姊姊總是給我沒煮的魚跟菜 而我總是在假日煮好料去給她們

今日晚餐               糖醋魚塊+辣炒大陸妹

不用說光看就知道好吃~~~

今天氣象說這個中秋節可能會有颱風侵台

這讓我擔心 在10/4 我的日本東北賞楓之旅

記得去年9/21 去日本黑部立山旅遊

行前也是有颱風想不到今年跟去年情形又一樣

擔心規擔心飯還是要吃只是希望颱風不要來~~~