akikocsc的部落格

吃了二天的和風料理今天又回到我的台式料理要做一道沙茶肉片

把青蔥改成一大碗的九層塔

這道料理材料很簡單重點調味是沙茶醬

還有把肉切成薄肉片快炒比較容易熟

辣椒蒜頭爆香

下肉片

炒到肉片變色

下沙茶醬

加少許醬油 烏醋  砂糖 加點水快炒

起鍋前把全部九層塔倒進去快炒

因為喜歡吃九層塔所以才會加這麼大一碗下去炒

這就是我的沙茶肉片

喜歡吃辣椒的我會全部吃光辣椒片喔

因為我把肉切的很薄所以很適合快炒

肉片表面沾滿濃濃的沙茶及香味

另一道是涼拌秋葵花椰菜昨天煮的那些秋葵加上今天這些一共才15元喔

沾醬材料:  辣椒末 蒜末 鮮美露   少許醬油  一些冰開水 一些砂糖及香油 

先將不易熟的花椰菜水煮後在放秋葵一起煮撈起放入冰水中沖涼

秋葵是一種養身的蔬菜尤其對胃更好

涼拌秋葵花椰菜重點在這碗清淡的沾醬

別看滿滿的紅辣椒因為是辣椒的尾部切的所以一點也沒有辣

這道涼拌蔬菜被我弄成花花綠綠的~~~

因為沾醬是用鮮美露加開水稀釋所以一點也不鹹喔

今日晚餐                           沙茶肉片 +涼拌秋葵花椰菜

連續二天吃了蕎麥涼麵及義式白石溫麵的日式料理

今天改回台菜料理別看我總是炒了很多紅辣椒

老實說這種大辣椒一點也不辣對我來說啦

因為大辣椒顏色很鮮紅也很好配菜色

所以是我每次做菜的最好食材喔~~~