akikocsc的部落格

相信大家都吃過素米腸因為樣子像大腸所以都叫米腸

今天要做一道米腸炒三層肉

材料 : 米腸 三層肉 酸菜(先泡水10分鐘去鹽味)  蒜末 蔥段 辣椒

用平底鍋把三層肉的油逼出

這樣的三層肉就不會很油膩

用剛剛三層肉的油把酸菜跟蒜末蔥段辣椒一起炒香

在把三層肉跟米腸一起快炒

炒到米腸跟三層肉已經有點焦在放一匙蠔油砂糖少許鹽

加少許水拌炒

最後下蔥綠

稍微炒一下就可以囉

這就是米腸炒三層肉

其實米腸就是豆類去做的

一般吃素的人都是只炒用薑爆香炒酸菜

不過我個人認為米腸一定要跟有點肥肉的三層肉搭配

因為這樣米腸才會帶點豬油香更好吃

不知道這樣的米腸炒三層肉大家喜歡嗎~~~

今天的配菜是培根炒高麗菜

因為加培根所以我油用的很少

這樣炒起來的高麗菜不油膩喔

重口味的主菜加上清甜的培根高麗菜

這樣作法炒出來的米腸乍看之下還以為是大腸頭~~~~

今日晚餐                               米腸三層肉+培根高麗菜

今天早上第一次的蛋糕初體驗搞的我手很酸

不過晚上還是有做好料晚上的這道米腸炒三層肉

看了炒好的作品我還是覺得我的專長是中式料理

因為怎麼做都覺得色香味俱全啦~~~~~