akikocsc的部落格

今天這道醃蘿蔔炒雞肉裡的醃蘿蔔是我自己醃漬的

材料: 雞肉 醃羅蔔 胡蘿蔔片 蒜末 辣椒 九層塔

先把雞肉炒熟

雞肉快熟時把胡蘿蔔片及辣椒及蒜末下去拌炒

在把醃羅蔔放下去快炒

加一大匙蠔油加砂糖還有少許水一起快炒

起鍋前加九層塔

炒一下就起鍋

這就是我今天做的醃蘿蔔炒雞肉

這道菜的主角其實是醃蘿蔔

醃蘿蔔經過與雞肉快炒還有蠔油九層塔提味

醃蘿蔔酸酸甜甜帶點雞肉的香味使醃蘿蔔更加美味喔~~

彩椒是我平常配色食材不過如果放一段時間沒用我就會先炒來吃

今天要做一道黑胡椒彩椒

材料 : 青椒 紅甜椒 黃甜椒 油豆腐 蒜末 小辣椒 黑胡椒醬

爆香

下青椒快炒

下油豆腐拌炒

下紅甜椒  黃甜椒一起快炒

加黑胡椒醬及水拌炒

等湯汁快收乾即可

這就是今天的配菜 黑胡椒彩椒

因為黑胡椒醬有點濃稠

所以加點水快炒看起來像是勾了薄芡的感覺

油豆腐也因為黑胡椒醬變的滑嫩

今天這道我很喜歡喔~~~

還是一樣紅配綠組合

今天的雞肉是用雞翅部位所以肉質很嫩

今日晚餐                                             黑胡椒彩椒+醃蘿蔔雞肉

最近對中式及西式點心與麵食越來越有興趣

不過我的最愛還是中式快炒料理

其實很多食材我以前都不曾搭配過

由於對於食材的特性很熟悉搭配起來就很容易

希望這些食材搭配您們也會喜歡喔~~~