akikocsc的部落格

今天五點半就醒來可能太冷了所以冷到睡不著

打電話給銖小妹要她來我家我做蛋糕給她吃

趁她還沒來時我就準備做蛋糕的材料要做咖啡蛋糕

今天用七顆小粒土雞蛋加砂糖跟少許鹽一起攪拌打發

打到有點黏稠

把過篩後的低筋麵粉還有咖啡粉一起加入攪拌

打到均勻就可以了

把沙拉油跟牛奶一起混合

倒一些剛剛的麵糊一起攪拌

這是要倒進剛剛的麵糊裡

聽說這樣沙拉油跟牛奶才會跟麵糊一起混合均勻

一起攪拌均勻就可以了

倒進蛋糕模型裏

靜置幾分鐘先去預熱烤箱一下

上下火180度35分鐘

10分鐘就開始膨脹了

20分鐘表面有點裂痕

用三腳架把蛋糕倒扣

稍微冷了就可以脫模

外表看起來還可以

邊緣厚度也一至

這一次裡面做起來比第二次海綿蛋糕蓬鬆

這一次是用原味咖啡粉所以吃起來比較有咖啡味道

銖小妹10點多來的時候我也剛烤好這就是我為銖小妹早餐

這杯7-11是我早上收集的咖啡袋子 杯架 杯套 共20個兌換二杯喔~~~

不知道是不是天氣太冷今天是假日我又5點半就起來

最近常常覺得睡到一半就會冷到醒來不知道是棉被不夠暖和

所以一大早就起來換上冬天的床罩組看會不會好些~~~~

今天做的咖啡蛋糕其實跟香草海綿蛋糕作法一樣

只是我多添加了10克的咖啡粉少了香草粉

習慣中式料理的隨意加減一但遇到中規中矩的蛋糕烘焙

我還真是有點綁手綁腳所以我這次的咖啡粉是自己隨意加的

也不知道這樣做出來可不可以吃心想自己要吃的隨便啦

還好做出來雖不完美但自己還可以接受囉 ~~~