close
今天晚餐是吃昨天的薑母鴨跟肉燥飯所以沒有煮
所以又有時間可以玩麵糰今天要做全麥的紅豆包
今天中筋麵粉200克加全麥粉100克
所有材料攪拌揉成不黏手麵糰
麵糰上灑些水
蓋上濕布等發酵2小時
等發酵的空檔把紅豆沙分成13個每個30克
2個小時已發酵好了
稍微揉一下把氣泡逼出來
揉成長條型準備切割小麵糰
今天一個40克分成13份
桿成小張皮
今天的全麥粉因為是加鮮奶所以顏色比上次的全麥饅頭好看
其實麵皮可以桿小一點因為豆沙餡只有一小糰
今天只做13個所以很快就包好了
放進蒸籠準備要第二次發酵要40分鐘
全麥包子顏色很漂亮
今天包子小所以不會擠在一起
蒸15分鐘好了
顏色很吸引人喔
因為是包豆沙餡沒有水分的問題
這一次蒸好也不會擠在一起
做包子做的有心得了啦~~~
明天的早餐全麥紅豆包
因為昨天姊姊全家來家裡吃薑母鴨火鍋有剩一些
所以晚餐就熱一下薑母鴨火鍋來吃還有肉燥飯
快過年了家裡很多麵粉要趕快消化掉以免佔空間
上次買的紅豆沙餡只做過紅豆芝麻饅頭那一次
今天就用來做全麥紅豆包明天當早餐吃囉~~~
全站熱搜
留言列表
