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今年大年初二宴請姊姊全家其中一道就是用阿一蠔皇鮑魚二盒要價3360元
每一盒裏都有二包每一盒含「鮑魚料包」「頂湯包」各一份
鮑魚料包：260g(內含4隻鮑魚+4朵台灣花菇)鮑魚固型物
80g頂湯包：150g
今天人數有七位所以用二盒一共有八粒鮑魚
當然我不可能就這樣上桌當然要變裝一下~~~
我的擺盤技術還不賴吧~~~
想想一粒鮑魚約400塊真的不是普通貴~~~
我先把青江菜川燙沖冰水放在冰箱備用
鮑魚放在鍋中等冒白煙就要夾起不要等湯汁滾
把剛剛事先準備的清江菜擺中間
再把鮑魚跟香菇先擺在盤的周圍
把另一包頂湯包也倒進去鍋中煮沸等醬汁滾了在均勻淋在鮑魚上
這樣經過自己再次加工擺盤是不是更有價值呢~~~
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