週日娟跟阿吉來家裡找我時阿吉給我這些有機辣椒
我頭一次看到這種有機辣椒他還交代我說這個很辣一次用一粒就好了
鐵齒的我今天晚上就一次全給它用光~~
蔥爆雞丁:雞胸肉切丁(用少許醬油 香油 太白粉醃漬)
有機辣椒 紅辣椒 蔥段
這個紅辣椒是為了配色因為我要測試有機辣椒是否如阿吉說的辣~~~
把用太白粉醃漬的雞丁下油鍋小火過油
大約2分鐘雞丁快熟了
把熟的雞丁盛起備用
另外起油鍋下有機辣椒爆香
爆香後把雞丁倒下去快炒
加少許醬油 蠔油 米酒 砂糖一起拌炒 再把紅辣椒跟蔥白一起下
試情形加點水拌炒再把蔥綠全部下
大火拌炒一下即可
這就是加上有機辣椒的蔥爆雞丁
有機辣椒看起來有點像青椒
可是它一點也沒有青椒的味道喔
有機辣椒炒過顏色很鮮豔雞丁因為有加太白粉醃漬小火過油炸
所以這樣作法的雞胸肉一點也不會澀吃起來嫩嫩的
吃起來是會辣但跟朝天椒的辣差不多
這個綠色有機辣椒讓這道蔥爆雞丁看起來更可口喔~~~
炒高麗菜當配菜
簡單用青蒜辣椒炒就很好吃喔~~~
今日晚餐 蔥爆雞丁+辣炒高麗菜
今天有點小忙所以加班一小時六點才下班
昨天做了玉米鮪魚包子原本晚上還要做包子
因為加班一小時打亂了我的計畫~~~~
回到家看到那天阿吉給我的綠色有機辣椒
這時想到冰箱裡還有一塊雞胸肉索性炒做蔥爆
想到那天阿吉千交代萬交代很辣一次只能用一粒
我心想這有機辣椒倒底是有多辣啊~~~~
會不會阿吉太低估我的吃辣功力啊
到後來我還是全部都用來做蔥爆雞丁~~~
晚餐時我就問老弟這辣椒聽說很辣
我弟吃了之後說是會辣不過都還在能接受的範圍
可見阿吉太低估我們姊弟吃辣的能力
難怪有格友稱我是小辣妹很會吃辣的辣妹啦~~~~
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