akikocsc的部落格

喜歡草魚嫩嫩的肉質所以早上去市場有買了一塊草魚

材料:  草魚  傳統板豆腐 蒜段 辣椒 蒜末 辣豆瓣

先煎草魚

因為新鮮所以不黏鍋好煎

煎到兩面金黃

草魚煎酥酥的也超好吃

利用鍋中煎魚的魚油把板豆腐放下去

因為煎過魚的油用來煎豆腐也比較不黏鍋

豆腐煎好後把多餘的油倒掉留一些爆香

把辣豆瓣倒下去拌炒

加蠔油 醬油 砂糖 烏醋 加水一起煮

在把剛剛煎好的草魚放進去讓魚肉吸收湯汁

最後把蒜綠倒進去就好了

這是我第一次利用傳統板豆腐跟草魚結合的料理

因為喜歡吃新鮮草魚嫩嫩的魚肉

上次也做一道蔭鼓豆腐魚

這次改成辣豆瓣跟青蒜去調理

因為要做辣豆瓣所以豆腐用市場的傳統板豆腐

這種傳統板豆腐冰過後比較定型好煎口感比較好

其實吃這一道料理感覺吃到二種料理

這樣做出來的草魚更有味道豆腐也很好吃

另 一道是韭菜炒茄子

看到茄子不用懷疑那大多是姊姊給的因為我很少吃茄子~~~

今日晚餐                                                辣豆腐草魚+韭菜炒茄子

早上去市場大採買後回來煮了一鍋咖哩雞後就沒出門

中午12點多終於下起大雨來讓悶熱的天氣頓時涼了一些

因為下雨一整天我就像宅女看了一天的韓劇跟日劇

對於最近都在加班的我在家是最好的休息方式

休息夠了晚上在做二道好吃的晚餐料理

對我來說也是一種簡單的幸福喔~~~