akikocsc的部落格

今天又可以上菜做一道不一樣的雪裡紅料理

材料:芥菜 肥肉末 辣椒末 蒜末 土雞蛋

把蛋打散倒進熱鍋

蛋八分熟就盛起備用

原鍋下辣椒末 蒜末爆香在盛起備用

原鍋下肥肉末爆香

一般做雪裡紅都是用絞肉拌炒讓肉香減少芥菜的苦味

今天這道雪裡紅炒蛋是配菜所以只用肥油肉爆香

把芥菜倒進去快炒

在炒的過程中不用加水

八分熟加少許醬油及砂糖拌炒

把剛剛炒好的蛋及爆香的辣椒末 蒜末一起倒進去

稍微拌炒一下即可

這一道又是我即興搭配做的雪裡紅炒蛋~~~

這芥菜也是昨天姊姊跟韭菜一起給我的

姊姊賣雞肉的攤位隔壁是賣菜的所以姊姊常常會給我一些青菜

記得上次姊姊也給我這芥菜我做一道 豆干雪裡紅  還有芥菜雪裡紅

以前也做過一道小黃瓜炒蛋顏色跟這道很類似~~~~

想說用雞蛋來拌炒做一道雪裡紅炒蛋試試味道如何~~~

想不到帶點苦味的芥菜搭配雞蛋的香吃起來的口感也很棒喔~~~

家裡剩下一小塊梅花肉想說就用水煮搭配自製蒜辣醬

上次也做一道帶點肥肉的蒜辣三層肉也很好吃~~~

小小一塊梅花肉水煮好切薄片淋上自製蒜辣醬就是簡單的一道主菜

嫩嫩的水煮肉搭配超辣的蒜辣醬真是辣的夠味~~~

記得要切的薄薄才好吃喔~~~

今日晚餐                                                     雪裡紅炒蛋+蒜辣梅花肉

一連四天都上菜好像在補之前加班沒能常上菜的進度~~~

這幾天做菜做得超開心每天都做不一樣的創新料理

想必大家也視吃的很過癮吧明天還會繼續上菜嗎~~~