akikocsc的部落格

材料: 版豆腐 絞肉 青蒜段 辣椒 蒜末 辣豆瓣

先煎豆腐

煎到二面金黃即可

爆香

把青蒜炒香盛起備用

原鍋不用加油下絞肉

炒到絞肉變色香味出來把辣豆瓣倒進去炒香

加水 蠔油 砂糖一起煮

把煎好的版豆腐倒進去

豆腐跟肉末小火一起煮一會

最後把剛剛炒過的青蒜及青蒜末一起倒進去拌炒

稍微煮一下即可

因為沒加班冰箱裡這些食材剛好又拼湊可以煮一道豆腐主菜~~~

在我的菜裡版豆腐也是我最愛的一道料理食材

像之前的泡菜燴豆腐  三杯豆腐魚  辣豆腐草魚  塔香炸豆腐  

                  鹹豬肉豆腐    XO醬豆腐   蔥燒豆腐  等等都是用版豆腐煎過做的~~

這道料理不用加醬油而是要加蠔油這樣看起來會有點濃稠感

肉末可以拌飯吃

版豆腐因為先煎過所以吃起來更有香氣

這樣的蒜香肉末豆腐不輸麻婆豆腐喔~~~

今天的另一道配菜~~~鹹蛋彩椒

這是我第一次用鹹蛋炒彩椒喔~~~

今日晚餐                                                  鹹蛋炒椒+蒜香肉末豆腐

這週雖然只來七個貨櫃還是加班二天回到家還是累

今天沒加班五點準時下班原本也沒有要上菜PO文

不過臨時想到鹹蛋用來炒採椒索性就來上菜

今天一次上二道我的菜裡沒介紹過的料理

雖然是簡單的食材只是不同的作法而已

但是一樣是很家常的好味道喔~~