akikocsc的部落格

材料: 山蘇  澎湖丁香脯 豆鼓 辣椒 蒜末

用平底鍋小火把剛剛有稍微沖水過的丁香脯在煎香

煎好的丁香脯先盛起備用

爆香

下豆鼓炒香

下山蘇加點鹽快炒

山蘇在炒的過程中會出一點水份很快就熟所以我沒加水

把剛剛煎好的丁香脯倒進去快炒

沒加水快炒一下就可以了

做過山蘇小魚乾今天是用大的丁香去炒所以步驟有點不一樣

因為這個澎湖大丁香脯比較小魚乾味道還要香喔~~~

這樣先煎丁香脯在倒進去拌炒可以減少油的量

在一般餐廳吃到的炒山蘇因為要炒脆所以會多放點油

今天我油放少一樣也可以把山蘇炒的油油亮亮的~~~

這樣大的丁香脯在餐廳應該是吃不到~~~

只有在我這裡才可以視吃得到喔~~~

今天的配菜~~~沙茶豆腐

其實這個沙茶豆腐要做主菜也是可以的

我超喜歡這道沙茶豆腐真的便宜又美味~~~

今日晚餐                                                         山蘇丁香脯+沙茶豆腐 

每週日都會採買一星期的食材因為晚餐只做二道菜

這些食材大多可以互相搭配做出不一樣的晚餐料理

因為喜歡下廚所以可以隨心所欲想怎麼搭就這麼搭

對烹飪的興趣在我的文章裡已經累積將近500道料理

當然也要感謝大家當我的視吃大隊囉~~~