akikocsc的部落格

材料:   杏鮑菇 黃甜椒 紅甜椒 蔥段 

             雞胸肉切片(醬油 香油 胡椒粉 太白粉醃漬10分鐘)

溫油下雞肉片小火拌炒

雞胸肉醃漬有裹薄粉所以小火炒的七分熟撈起備用

爆香

下杏鮑菇 黃甜椒 紅甜椒 加點鹽一起拌炒

稍微炒一下加一些水拌炒幾分鐘

下剛剛已小火炒好的雞肉片拌炒

起鍋前加蔥綠

湯汁稍微收乾即可

今天這一道也是我臨時撘配的料理~~~

雞胸肉要事先醃漬加點太白粉這樣下油鍋會讓雞胸肉吃起來更嫩~~~

加了黃甜椒 紅甜椒讓這道料理更加鮮豔美味

之前做過一道重口味的三杯杏鮑菇味道很下飯

杏鮑菇切滾刀狀有點厚度比較有嚼勁

雞肉事先醃漬所以在炒的過程中不用加醬油調味就很入味~~~

這樣的組合也是色香味俱全喔~~~~

今天的主菜~~~蒜辣紅尼羅 (參考蒜辣富貴魚)

那天姊姊給我二尾紅尼羅那天做一道酸菜紅尼羅不錯吃~~~

把魚煎的酥酥的在淋上自製的蒜辣醬就可以~~~

今日晚餐                                                                               蒜辣紅尼羅+杏鮑菇雞片

颱風已經脫離台灣也造成恆春的大淹水

近幾年的颱風都對南部造成不少的災害

對於那些逢大雨必淹的居民真是苦不堪言

連續下了四天的雨在中午天氣終於放晴了

希望這個颱風是今年的最後一個颱風囉~~~