akikocsc的部落格

聽說有三颱來襲一大早趁上班前去市場採買以防豪雨不方便出門

這個酸黃瓜我很少買來吃今天買菜看到突然想買來吃

材料:酸黃瓜一條  五花肉 辣椒 薑末 蒜末 蔥段

酸黃瓜不要切太薄切有點厚度吃起來才會脆~~~

今天買一塊五花肉一半要老闆絞成絞肉剩下的一些肥肉逼油

所以鍋中不要放油把肥肉部分下鍋慢火逼油

幾分鐘才幾塊肥肉就逼出這麼多油

把逼油過的肥豬肉盛起剩下這些豬油用來炒

把一些帶點肥肉的五花肉下鍋

同樣逼油把五花肉稍微乾煸

把薑末 蒜末 辣椒 爆香

下酸黃瓜快炒

炒到酸黃瓜入味加砂糖不要加鹽

加一些醬油拌炒再加一點水一起快炒

起鍋前下蔥段

拌炒一下即可

這就是我第一次做的乾煸酸黃瓜

利用肥豬肉來炒讓酸黃瓜更香

比一般自助餐賣的炒的有點乾不會水水的

因為這樣乾煸的炒法酸黃瓜吃起來更脆

為了配色加蔥段

這些肥五花肉因為乾煸過吃起來一點也不油膩

這樣的乾煸酸黃瓜不只配飯如果配上清粥一定更好吃~~~

把第一次逼油過的肥豬肉用來炒空心菜

用豬油炒的空心菜多了豬油香味

一點點的肥豬肉就可以逼油炒二道菜一點也不浪費

這盤空心菜真好吃~~~

今日晚餐                                  乾煸酸黃瓜+炒空心菜

昨晚氣象局發佈有三颱來襲早上趁上班前去市場採買

下班回家時南部也沒什麼風雨只有零星的下點雨而已

晚上看新聞氣象報告說等颱風過後中南部才會有豪雨

所以現在的平靜應該是風雨前的寧靜吧

祈禱明天不要有太大風雨更不要有太大的災害囉~~