akikocsc的部落格

材料: 黃甜椒絲  紅甜椒絲  青椒絲  蒜末  辣椒  雞蛋  沙茶醬

用平底鍋煎蛋皮

把煎好的蛋皮切粗絲

爆香

全部彩椒倒下去加點鹽一起快炒

彩椒五分熟把蛋皮絲 沙茶醬一起拌炒

加少許水把沙茶醬炒勻入味

湯汁稍微收乾即可~~~

明天跟同事一起去吃辦桌所以明天不開伙

冰箱裡三種椒都剩一些有二顆雞蛋索性來個即興料理

正在想要怎麼下去調味時又看到冰箱裡剩一些的沙茶醬~~~

後來就想乾脆都來切絲一起拌炒雞蛋要切絲就要先煎蛋皮

就是想到什麼就做什麼反正是自己要吃的~~~

因為彩椒切絲所以不可以炒太久也不可以加太多水

這樣的彩椒吃起來才會有脆度而挾帶著蛋皮絲的香氣

我只能說這樣的料理光吃菜就可以吃上一大盤~~~

之前做 干貝絲瓜蛋    嫩青江燴蛋  塔香苦瓜蛋  雪裡紅炒蛋

             青蒜炒蛋      韭菜花炒蛋     小黃瓜炒蛋  筍片炒蛋  等等

    但是這一次是先煎蛋皮再切絲那種口感就比較有香氣~~~

這一道料理雖然是即興創作但是我常滿意喔~~~

上週末跟姿毓去興達港買了鹹魚這一次不是日本鹹魚是台灣古早味那種~~~

今天煎來吃吃起來比較死鹹還是以前買的日本鹹魚比這個好吃~~~

今日晚餐                                                      香酥鹹魚+彩椒炒蛋絲

連續三天早上在家休息也連續上了幾道料理

讓大家都視吃的很過癮吧不過明天要停伙一天

因為明天我要去聚餐吃好料所以休息一天囉~~~