akikocsc的部落格

材料:   洋蔥丁 豆干丁 辣椒末 蔥末 蒜末 絞肉

             甜麵醬 辣豆瓣 豆酥醬 (可以用油蔥酥)   砂糖

爆香盛起

下絞肉快炒

炒到絞肉變色下豆酥醬拌炒至香味出來

下洋蔥丁拌炒至香味出來

下豆干丁拌炒

豆干丁拌炒一下把甜麵醬 辣豆瓣 砂糖 一點醬油一起拌炒至香味出來

依份量加水煮

起鍋前勾點薄芡下蔥綠及剛剛爆香的辣椒蔥末拌炒

攪拌一下即可~~~

這就是超級下飯的豆丁炸醬~~~

有些時候冰箱裡現有的不同食材就可以變換一道料理

我從不預設什麼時候做什麼菜都是臨時看食材去做晚餐~~~

冰箱裡的甜麵醬是之前很久以前做京醬肉絲剩下的

一直沒機會在用看到今天冰箱裡的絞肉豆干跟洋蔥

就讓我想起吃炸醬麵裡的炸醬~~~

做炸醬一定會用到甜麵醬所以真是天時地利就這樣給湊做堆了~~~

我做的炸醬豆干丁切大一點也沒有炒很久所以吃起來嫩嫩的喔

打包一半冰起來早上就可以吃炸醬乾麵囉~~~

今天的配菜~~~白菜金針菇

把冰箱裡的一些金針菇 芹菜 大白菜一起拌炒成一道配菜~~~

這道菜吃起來爽口搭配重口味的豆干炸醬算是絕配啦~~~

今日晚餐                                                                   白菜金針菇+豆丁炸醬

今天晚上銖小妹帶著有問題的電腦來我家找我弟幫忙看

她來的時候我剛好煮好要她一起用晚餐她說在家吃飽了才出來

不過我說這道豆丁炸醬超正點的要她一定要嚐嚐

她說好我添一小碗給她嚐嚐結果她冒出一句好辣啊~~~

我忘記她不敢吃辣不過我說一定要吃完不可以剩

我問她好不好吃她還是摽準答案就是辣到不知道是什麼滋味

後來我說不要每次都回答好辣這樣的藉口

她說如果不是這麼辣是很好吃的啦~~~