akikocsc的部落格

我都是假日去採買所以下班就可以隨時準備晚餐

今天要做的是糖醋肉以前做過糖醋排骨(買炸好的排骨)

還有做過糖醋魚還沒做過用肉片做的糖醋肉

材料 豬肉 (用醬油 香油 胡椒粉醃漬在裹薄粉)

青椒 紅甜椒 罐頭鳳梨片  番茄醬  烏醋 太白粉水 

爆香用 薑末 蒜末 辣椒末 蔥末

先將醃漬裹薄粉的肉片用油慢火炸熟

炸好的肉片盛起備用

炸好的肉片很像燒肉片吧~~

鍋內留少許油先爆香在放入青椒 紅甜椒快炒一下

在將蕃茄醬 烏醋 砂糖 少許醬油加一小碗水一起倒入最後放鳳梨片

最後將炸好的肉片放入拌炒一下即可

糖醋肉完成

今天的糖醋肉跟昨天的花枝三蔬的配料剛好都派上用場

裹了太白粉醃漬的肉片吃起來不澀肉質很軟~~~

我覺得我好像是在上烹飪課耶~~~

把醬汁在淋多一點看起來更下飯

沙茶豆干材料:豆干切丁 冷凍蔬菜  蔥末 辣椒 沙茶醬

爆香先將豆乾丁炒一下

小火炒到豆干丁表面酥黃

在將冷凍蔬菜拌炒一下

最後放入沙茶醬加一點水快火炒一下

最後起鍋前將蔥末一起拌炒即可

這道也是我第一次做因為我不喜歡吃玉米粒啦~~

不過這樣的配色看起來也不錯

每塊豆乾丁都被沙茶給包覆著味道很濃的沙茶味喔

今日晚餐  糖醋肉+沙茶豆干

假日採買太多食材所以不得不在今天趕快做

因為明天週三晚上又要去練太極拳了

今天這個糖醋肉的肉片是我自己切片醃漬裹粉炸的

我覺得炸這個肉片油溫夠時下去炸就要轉小火

因為裹了薄粉的肉片如果鍋內油不是很多的時候

開大火肉片容易燒焦所以下鍋後就要轉小火炸~~

很多格友都說夏天下廚房是很累人的事

也說很佩服我其實我也覺得自己很奇怪

對於下廚房一直不覺得是件苦差事

或許是興趣使然因為金牛是天生的美食家

唯有自己下廚做才可以吃到自己想吃的美食喔~~