akikocsc的部落格

晚上姊姊全家來家裡吃薑母鴨這些鴨肉是姊姊贊助的

其它材料是我去買來做薑母鴨火鍋

去中藥店買了做薑母鴨的藥材

薑母要用拍碎才會入味

下麻油放薑母爆香

用中小火爆香將薑的香味逼出來

把全部鴨肉放下去大火炒

炒至鴨肉入味

把二瓶紅標米酒倒進去先不要加水跟鴨肉一起煮

在把藥材放進去一起煮

煮個10分鐘在加水稀釋

上面這些油是要撈起來等一下要拌麵線用的

薑母鴨完成跟外面賣的薑母鴨還有點像吧~~~

把薑母鴨上面的麻油撈起備用可以拌蒜頭麵線

麵線要煮之前先沖水等水滾後在下麵煮

麵線撈起來把蒜頭倒進去

在把那些撈起來麻油倒進去就是麻油拌麵線

小朋友喜歡的綜合火鍋料

買了一塊百頁豆腐我把它切成一小塊

吃薑母鴨火鍋必備的高麗菜

還有早上去市場買的有機三種菇類這一大盤才100元

這些要加在薑母鴨火鍋裡的火鍋料真澎湃~~~

姊姊之前有做過薑母鴨來我家吃

這些是為了小朋友加的火鍋料薑母鴨火鍋

傳統薑母鴨的沾醬               豆腐乳+辣椒蔥末醬油

晚上的薑母鴨火鍋大餐

早上去公司加班一小時幫司機出貨後去市場找姊姊

因為上個禮拜姊姊來家裡吃飯給了我ㄧ堆剁好的番鴨肉

我就約她晚上帶小朋友一起來吃薑母鴨

姊夫最近迷上釣魚所以沒來而銖小妹在快八點才來

來的時候說她已經吃飽了所以在我家跟姊姊在哈拉

因為不知道姊夫沒有要來結果有剩一些

我打包讓姊姊帶回家給姊夫當宵夜吃

今天晚上確實有點涼意正是吃 薑母鴨進補的好時機

看完這篇薑母鴨火鍋還沒進補的朋友們

也趕快來做這道料理好補冬吧~~~~