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午餐做蕎麥乾麵所以就煮個大腸豬血湯來配

材料 : 豬血 大腸 酸菜 肥豬肉絲   辣椒去籽切末 韭菜切段及油蔥酥

肥豬肉絲逼油爆香

把多餘的油拿碗盛起

倒進油蔥酥炒香

加水煮沸

放辣椒末及酸菜

把豬血塊跟大腸放進去一起煮

煮約10分鐘再把韭菜段倒進去

湯滾了就可以囉

這就是今天要配蕎麥乾麵的大腸豬血湯灑些胡椒粉更好喝

因為喜歡有點辣的所以加了去籽的辣椒末喝起來湯頭有點辣辣的

湯裡因為紅辣椒末顏色更加鮮豔

因為不敢吃太大塊的大腸所以切的細細的豬血就切大塊些了

午餐吃蕎麥乾麵配大腸豬血湯當然要切盤滷味

把家裡剩下的三塊豆干 三粒大貢丸還有煮豬血湯的大腸留了一段

還有冰箱剩下的一塊胡蘿蔔切塊加上辣椒蔥段薑片一起滷

最近還常滷一些簡單滷味稍微滷了將近20分鐘就入味了

在等大腸豬血湯時先將滷味切盤

其實要做滷味很簡單不需要特別的滷肉包

這個大貢丸切片裡面也滷的很透大腸滷的也很入味

灑些蔥花就是一盤美味的滷味

週末的午餐一點也不馬虎~~~

今日午餐                              蕎麥乾麵+滷味切盤+大腸豬血湯 

今天一點要參加家附近廟辦的一個法會活動

所以今天中午就沒做午餐去姊姊家一起吃

早上去市場買了黃金蕎麥麵回來煮

吃蕎麥乾麵切點滷味配上一碗大腸豬血湯

這樣的週末午餐就很豐富了~~~~