akikocsc的部落格

喜歡吃川菜的我最喜歡做麻婆豆腐不過今天不做麻婆豆腐

今天自己搭配食材跟麻婆豆腐大同小異只不過多了二樣食材

就是洋蔥切丁還有九層塔提味的洋蔥燴豆腐

材料: 絞肉 洋蔥切丁 蒜末 蔥末 辣椒末 傳統豆腐 九層塔 辣豆瓣 醬油

先將絞肉炒熟出油

將蒜末 辣椒末 蔥末一起爆香

下洋蔥丁拌炒

洋蔥炒香倒下辣豆瓣醬

加一大匙醬油少許水 砂糖一起炒香

將傳統豆腐丁倒下一起煮

將九層塔倒入一起煮

加入一碗水份量勾薄芡的太白粉水

起鍋前加入蔥綠部分即可

湯汁黏稠即可

這就是我自創的洋蔥燴豆腐~~~

跟麻婆豆腐大同小異

不過因為加了九層塔味道很不同

因為是燴豆腐所以要勾芡有點黏稠的湯汁

其實吃起來不會很辣但很滑口

拿一大碗底下鋪了白飯在把洋蔥燴豆腐淋在白飯上面

就這是一道洋蔥豆腐蓋飯囉~~~

今天只煮這一道菜所以我弟這樣的分量吃二碗喔~~~

今日晚餐                         洋蔥燴豆腐+洋蔥豆腐蓋飯

相信akiko的老朋友都知道我喜歡吃川菜料理

所以只要跟辣的料理我是不會放過

因為喜歡川菜料理所以很多料理的作法都差不多

超微變化一下又是一道美味又可口的料理喔~~~~