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原本要加班後來因為司機有事所以正常下班囉
晚餐吃昨天的肉繰飯在炒個青菜所以就有時間做包子
家裡有一大粒高麗菜所以想做全素的高麗菜包
材料: 高麗菜抓些鹽去水擰乾水份 皇帝豆先水煮熟沖冰水
胡蘿蔔絲 香菇絲 少許薑末 辣椒 辣椒粉 胡椒粉 素肉醬
爆香
下胡蘿蔔絲快炒
下皇帝豆拌炒
下素肉醬
下辣椒粉 胡椒粉一起炒香
下已加鹽去水的高麗菜
只要拌炒一下就好以免蒸的時候太軟
這就是我做的素高麗菜餡
這些餡料怕有點不夠先做看看
第一次看到加了皇帝豆的高麗菜包
最近高麗菜超便宜的姊姊上個禮拜給我一大顆的高麗菜
礙於蒸籠只能做17個左右所以我也只用4分之ㄧ的高麗菜
剛剛先把麵糰糅好等2小時發酵時間要包半小時前在炒餡料
這餡料看起來似乎很不錯吃等等就要包素高麗菜包囉~~~
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