akikocsc的部落格

記得上次做了麻油雞飯剩下一些糯米

剛好姊姊給我ㄧ包人蔘雞的料理包

所以跟姊姊買了一隻俗稱古早雞來做人蔘糯米雞

材料 雞一隻  糯米一杯 人蔘雞料理包 紅棗  蒜頭6粒

先把雞用滾水稍微川燙

在最底部塞幾粒大蒜再把糯米塞進去用蒜頭紅棗硬壓進去

避免在煮的過程中糯米跑出來湯汁會變混濁

把人蔘雞料理包放進去

加八分滿的水用電鍋煮外鍋水用3杯

大概煮了快一小時就好了

煮好湯頭有濃濃的人蔘味湯頭也很清撤沒有因為糯米也變的混濁  

把人蔘雞放在大盤中準備要倒出糯米來

注意看我的人蔘雞表面都完好也沒破皮喔~~

雞肉部份表面也很漂亮喔~~~

因為在尾部塞的很多紅棗所以糯米沒有很多流出來

我只把用筷子就輕易的靶雞胸肉剝開

湯頭真的很清徹耶

把塞在人蔘雞裡的糯米倒在碗中加點人蔘雞湯

糯米裡有蒜頭的'香味

這個長糯米很Q不會糊糊的

我只加點鹽調味而已湯頭有紅棗的甜味跟濃濃的人蔘味

剛舀起來時糯米裡的湯還很多

等拍完照糯米也會吸湯不過吃起來更好吃

這就是今日晚餐              人蔘糯米雞

這樣的人蔘糯米雞粉好吃喔~~~

今天第一次做人蔘糯米雞是上網去查作法

第一次做很怕糯米會不熟沒想到不僅肉燉的很軟

連糯米煮的也剛剛好吃起來很Q不會糊糊的

其實這隻雞是姊姊特別推薦的古早雞

她說這種雞肉質比山雞還要結實也比較貴

雖然小小一隻就將近300塊不過真的很好吃

今天的人蔘糯米雞成功喔~~~~