akikocsc的部落格

今天難得不用加班趕緊把週日買的鮮蚵處理掉

上次我做了一道蔭鼓豆腐魚大家應該還有印象吧

今天就來做道地的蔭鼓蚵吧

材料: 鮮蚵 中華豆腐 蔥末 薑末 蒜末 辣椒末 濕豆鼓

爆香

把鮮蚵倒下去小心拌炒

鮮蚵炒的過程會出水這時加上濕豆鼓跟醬油

這時加水跟濕豆鼓一起煮

鮮蚵很容易熟所以這些步驟都是很快

湯滾把豆腐倒下去

小心翻炒以免豆腐都散掉在勾芡

起鍋前倒下去蔥綠

稍微拌一下就可以囉

美味的蔭鼓蚵上桌囉~~

鮮蚵跟豆腐在煮的過程中要小心攪拌以免散掉不好看

這個鮮蚵原本是那天週末要煮因為那天海鮮大餐很豐盛所以沒煮

其實我是不太敢吃鮮蚵尤其是這種很大顆的~~~

不過煮成這種重口味的蔭鼓蚵我倒是可以接受的

這樣蔭鼓蚵跟上次做的蔭鼓豆腐魚是不是都讓人想流口水呢~~~

今天沒加班又可以悠哉做菜吃好料

拼布妹請問這次妳想吃幾碗呢~~~

今日晚餐                                 蔭鼓蚵+韭菜花炒花枝

今天算是賺到沒加班因為進口貨櫃延了一天

回到家想到週日為了辦一桌海鮮大餐買了許多海鮮

而這個蔭鼓蚵原本是要在那天煮的後來因為太多道菜了

所以沒有煮放了三天原本以為會壞結果聞了一下沒壞

所以趁今天沒加就趕緊把它做成一道蔭鼓蚵

雖然不太敢吃鮮蚵不過我還是拌飯吃了一碗喔~~~~