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今天用煎好的鹹豬肉肥肉部份炒青椒豆干
材料: 辣椒 青椒 豆干 鹹肥豬肉 蔥綠
這就是鹹豬肉的肥肉部分
爆香後盛起
昨天同事給我一些黃色小辣椒超辣的
下鹹肥豬肉在逼油出來
油逼出來鹹豬肉的香味也出來
下青椒加點鹽快炒
青椒稍微炒後下豆干一起拌炒
加一點水拌炒
把蔥綠跟剛剛爆香辣椒倒下去拌炒
湯汁稍微收乾就可以
這二樣食材因為鹹豬肉肥肉部份讓味道不一樣
我沒加醬油調味只要一點鹽巴就可以
雖然加水一起炒炒起來青椒一樣翠綠
豆干也因為鹹豬肉的油也不黏鍋
想不到把鹹豬肉的肥肉留下來炒菜是對的~~~
第二道~~~黃瓜油豆腐
這道也是有用到鹹豬肉的肥肉炒的
小黃瓜顏色也是很翠綠喔
今天的主菜~~~香煎鹹豬肉
這一大塊鹹豬肉扣掉肥肉只剩這一些瘦肉
吃起來焦焦香香的很下飯
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