akikocsc的部落格

前幾天隔壁ㄚ桑給我ㄧ些他自己栽種的竹筍週日我就先水煮冰著

今天就利用海鮮XO醬來炒筍子跟韭菜做一道創新料理

材料: 嫩筍 韭菜 香菇貢丸切片 黑輪切片 海鮮XO醬

隔壁ㄚ桑給我的是竹筍最嫩的地方水煮過冰了2天

爆香

下嫩筍 貢丸片 黑輪片一起拌炒

炒一下就把海鮮XO醬倒下去拌炒

加水把海鮮XO醬炒開

炒到入味

把韭菜倒下去加點鹽快炒

湯汁稍微收乾即可

這是我第一次利用嫩筍與韭菜搭配

如果單單只有嫩筍跟韭菜比較沒什麼味道

因為冰箱裡的海鮮XO醬還剩一些些所以就用來炒這道菜

因為今天是要吃咖哩雞飯沒有主菜魚跟肉所以在這道菜加了貢丸跟黑輪片

這樣搭配咖哩雞飯就豐盛

在擺盤時候把韭菜都鋪在盤底

其實這是一大盤蔬菜的料理喔~~~

週日做了紹興醉雞跟一大鍋咖哩雞因為我晚上很少吃飯

所以每次都只熱一小碗給老弟吃咖哩雞飯

我的咖哩雞裡面雞肉放的很少我主要是胡蘿蔔跟馬鈴薯偏多

咖哩雞做過很多次印象最深有一次做了皇帝豆咖哩豬肉

今日晚餐                                                            XO嫩筍韭菜+咖哩雞

昨天吃的紹興醉雞跟今天吃的咖哩雞都是週日做的

所以這二天晚餐都在炒個菜就好了省下不少時間

今天傍晚下的超大雷陣雨那個雷聲真是有夠嚇人

那時正在廚房做晚餐從外面看到那個閃電直直下來

雖然正在廚房裡還真怕會被那閃電給打到

我是不是想太多了還是惡人無膽啊~~~~