離上次最後一次做葡萄蛋糕已經有八個月之久沒做
因為今年整年度工作都非常忙碌所以也沒時間做中西式烘焙
一些麵粉材料都快過期了趁今天早上休假就來練習一下囉~~~
材料: 低筋麵粉220克 雞蛋6顆 細砂糖300克
牛奶45克 橄欖油45克 香草粉1.5茶匙 鹽6克
把雞蛋跟細砂糖 鹽一起快速攪拌打發
打到有點黏稠
把事先過篩過的低筋麵粉香草粉倒進去一起攪拌
先用慢速打再轉快一點速度
打到麵糊滴下來還可以掛在攪拌器上
把牛奶跟橄欖油加在一起先不要倒進麵糊裡
倒一些剛剛打好的麵糊跟牛奶沙拉油攪拌融合
在倒進去麵糊裡攪拌一下均勻就可以
這次沒有用蛋糕模型圓盤因為這些鋁製盒器買了很久沒用
所以乾脆拿來當模型麵糊倒進模型靜置約3分鐘
烤箱先預熱一分鐘用上下火180度35分鐘烤
這是已經烤20分鐘時的樣子
35分鐘到蛋糕烤好了
盤子上鋪了吸油紙
這次蛋糕烤的很成功倒扣就直接出來沒有黏住喔~~~
側面有點厚度這樣有點像長崎蛋糕的感覺~~~
長方形模型剩二個所以拿這個小一點的模型
雖然小一點烤的時間一樣但是沒有因為這樣烤焦喔~~~
這就是早上請特休假在家做的蛋糕很不錯吧~~~
迫不及待切一條長型的來看看內部是否有熟
因為沒有專用蛋糕切刀我是用菜刀切的
雖然用菜刀切不過我已經盡力切好一點
看看切面完全熟了沒有第一次做的時候黏黏的囉~~~
我覺得跟上次去日本長崎買得長崎蛋糕切面差不多我有點臭屁吧~~~
不過我真的覺得雖然我很久沒做蛋糕
不過這次做的比之前做的還好喔~~~
在家嚐了一片剩下的打包帶去公司請辦公室同事吃
還有二大塊沒切的中午讓姊姊帶回去給小朋友吃囉~~
最近大家會常常發現我早上在家上網是因為休特休假
不是公司沒有工作反而是因為公司太忙碌所以我都休半天
因為休半天中午去公司上半天不過因為這樣也常加班
其實我很久不做蛋糕是因為忙也有點懶主要是甜食不愛
不過之前買的材料在不處理恐怕要過期浪費掉了
雖然沒做蛋糕但是步驟還記得只是一邊做又拍照
做出來會影響蛋糕品質所以這一次我手腳變快了
今天的蛋糕也是很成功喔~~~~
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