akikocsc的部落格

今天早上休半天假什麼也沒做因為前二天又是做蛋糕跟餅乾

晚上六點就下班就有時間好好做菜順便清冰箱裡的食材

材料:雞胸肉醃漬 韭菜 豆芽菜 蔥段 蒜末 辣椒 海鮮XO醬

醃漬好的雞丁抓點太白粉下去小火過油

雞丁過油八分熟即可

把鍋中的油倒起來留一些餘油炒菜下蔥段辣椒蒜頭拌炒

下韭菜豆芽菜加點鹽一起與雞丁拌炒

韭菜拌炒一下把海鮮XO醬倒下去拌炒

因為韭菜在炒的過程中會出水所以不用加水把海鮮XO醬菜炒勻即可

這也是一道利用現有食材亂搭的料理上次做了銀芽醬肉也很下飯喔~~~

原本韭菜跟豆芽菜是要搭配當青菜來炒

因為數量少當配菜不夠吃臨時改變用來與雞胸肉搭配成主菜

如果雞丁直接炒感覺味道不夠所以用醃製小火過油

增加雞胸肉的香氣在搭配上重口味的海鮮XO醬

這樣一來就成了一道下飯的主菜囉~~~

我喜歡韭菜跟海鮮XO醬的香氣之前做的辣子雞丁跟宮保雞丁也是重口味

炒一大盤高麗菜

其實一大盤青菜才可以吃過癮喔~~~

今日晚餐                                                                 韭菜雞丁+辣炒高麗菜

很快的休了三天半天的特休假明天早上就要上班囉

明天聽說北部天氣要下降到14度左右南部應該是18度

今年都已經11月底了才覺得有點像冬天的感覺

這個週末是五都合併第一次選舉希望大家不畏寒冷

把您神聖的一票投給肯為人民做事的候選人喔~~~