akikocsc的部落格

材料: 菜鴨肉 豆干 蔥段 辣椒 薑片 九層塔

鍋中放少許油把鴨肉倒進去中小火去翻炒

因為菜鴨肉表皮油脂厚所以一直炒到鴨肉乾煸

鍋中油就是鴨肉皮逼出來的油~~~

把剛剛鍋中的油全倒出來再爆香~~~

把豆干倒進去拌炒

豆干炒到表面有點金黃加上少許蠔油 砂糖少許水拌炒

蠔油砂糖跟鴨肉豆干拌炒均勻

起鍋前下九層塔跟蔥段

拌炒一下即可~~~

今天起三天早上都休半天假在家11點半去公司前繞去岡山市場找姊姊

看到姊姊攤位上有在賣菜鴨所以跟姊姊買了半隻回家煮~~

原本也沒想到用什麼方式去料理鴨肉還是去冰箱看食材找靈感

看到豆干還有九層塔原本要煮三杯後來改成乾煸的方式~~~

實在是因為鴨肉的表皮油脂太肉看起來挺嚇人所以就用乾煸去逼油~~~

乾煸逼油後的鴨肉搭配豆干加上蠔油拌炒最後九層塔提味~~~

是不是跟三杯雞的料理方式一樣呢~~~

乾煸鴨肉吃起來特別香有點像冬山鴨頭的感覺喔~~~

今天的配菜~~~乾煸酸黃瓜 

今天炒的時候忘記放蔥段所以沒有紅配綠~~~

一樣用乾煸的方式把酸黃瓜炒的很入味~~~

今天的晚餐二樣都下飯的喔~~~

今日晚餐                                                                       乾煸豆干鴨+乾煸酸黃瓜

從八月份就感覺公司訂單遞減九月份更是明顯

趁淡季又開始消化我的特休假早上起三天都請半天假

對於生管部門來說訂單大起大落第一線感受最深

訂單爆增時是累到斃訂單快速遞減又閒得發慌

最近看財經台都是歐債風暴引起股票投資人的恐慌

我也是這一波的受害者我的股票也都住進套房了啦~~~