akikocsc的部落格

材料:  苦瓜切薄片   雞肉絲  青蒜段  辣椒   韓式泡菜

爆香盛起備用

下雞肉絲快炒

下苦瓜加點鹽快炒

炒到苦瓜有點變軟加水一起拌炒

下韓式泡菜苦瓜一起拌炒

起鍋前把剛剛爆香過的青蒜辣椒還有蒜綠一起倒進去拌炒

拌炒一下即可

這一道是 akiko 的即興創作料理~~~

苦瓜要切薄片快炒才會容易熟因為快炒吃起來也有脆度~~~

加上雞肉絲讓湯汁有雞肉甜甜的鮮味苦瓜也會有甜甜的口感~~~

韓式泡菜的酸辣味道降低苦瓜的苦味~~~

今天這一道即興做的泡菜苦瓜讓我又多一道可以降低苦瓜苦味的苦瓜料理

苦瓜燉肉 這一篇裡有連結很多道我做過的苦瓜料理有興趣的可以參考 ~~~

今天的主菜~~~辣子雞丁 (參考以前步驟)

今天的辣子雞丁沒有乾辣椒用一般辣椒去炒

不過因為花椒已經會麻所以吃起來口感一樣~~~

雞胸肉事先有加太白粉一起醃漬所以吃起來一樣粉嫩粉嫩~~~

今日晚餐                                                                       辣子雞丁+泡菜苦瓜

今天看新聞得知北海道下雪了是今年的第一道初雪

而且比往年提早了23天全球整個氣候都亂了套

連颱風沒進來東北部也下了大豪雨也淹大水了

難道地球真的在向人類抗議了嗎~~~