材料: 讚歧烏龍麵 日式鰹魚醬油 梅花肉絲 蝦仁 蛤蜊
材料: 湯筍 香菇 柳松菇 甜豆 木耳 玉米筍 蔥段 辣椒
今天有點走日式風所以加日式鰹魚醬油
爆香
爆到香味出來盛起
下梅花肉絲快炒
炒到梅花肉香味出來
在把剩下的材料一起倒進去加點鹽拌炒
炒到香味出來把日式鰹魚醬油倒進去拌炒
再加點蠔油及砂糖一起拌炒入味
依烏龍麵的份量加水一起煮
把剛剛事先煮過的讚歧烏龍麵倒進去拌炒一下即可
起鍋前把蔥綠即爆香過的辣椒倒進去拌炒
拌炒一下即可
這就是我第一次炒的海鮮烏龍麵
而且是過鹽水去日本旅遊時買的讚歧烏龍麵~~~
以前都是用關廟麵炒麵
這一次用的是讚歧烏龍麵所以配料也不一樣~~~
因為烏龍麵是日本的名產所以這一次走日式風
加了日式鰹魚醬油味道真的跟一般的炒麵不一樣~~~
玉米筍跟濕的大香菇及甜豆平常很少會用的食材~~~
而且早上特地買了大蛤蜊看起來更豪邁~~~
今天搭配海鮮炒烏龍的湯品是虱目魚皮湯
因為買這海鮮的食材份量煮這二道剛剛好~~~
今天有點日式的海鮮炒烏龍
搭配南部很在地的虱目魚湯很搭~~~
這樣的虱目魚皮湯湯頭很鮮甜好喝~~~
今日晚餐 虱目魚皮湯+海鮮炒烏龍
拍完照幾分鐘後在吃這烏龍麵一樣很Q不會糊糊的喔~~~
原本想在中午炒這烏龍麵去姊姊家給小朋友吃
結果打電話去才知道今天小朋友都不在家
姊姊說蘇大姊這禮拜沒回家而姿毓去露營也不在
所以中午就沒去姊姊在窩在家一天
晚上就做這道海鮮炒烏龍麵搭配虱目魚皮湯
因為只有這一包所以小朋友今天很沒口福囉~~~
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